img063先日の新聞に雑煮のお餅は丸か四角か。焼くか焼かないか。
どんな椀物になるのか掲載されていた。面白かった。
丸餅・四角餅の境目は北陸周辺で石川県でも能登地方には四角餅を使う所もあるようだ。
具材もそれぞれ、澄まし汁・味噌仕立て と出汁もそれぞれ。

当地は丸餅と葱だけの澄まし汁。
出汁が効いて・・シンプルで私は好き。