2017 6月 27 13:22:55 梅雨入りしたから カテゴリ: 絵手紙 梅雨の晴れ間です。昨日今日とお日様が顔を出し・・でも蒸し暑いです。ならば半そでに着替えれば良いのに昨年もずっと長袖でした。何故か半そでは苦手です。着ても外出時は必ず上着を着用します。特に寒がりでもないのですが・・。梅雨に入ったので家人に中華粽用の笹を取りに行こうと言いました。鈴ヶ岳と言う山の麓は怖くて行けません。熊が出そうです。今思うとよくあんな場所で採っていたか、怖い怖い。大きな良い笹が有るので本当は行きたいのですが・・・。昨年からもう少し里の方に行っています。でも最近は里の方にも熊は出没しているのです。「う〜〜ん笹取りねーー。粽は食べたいが笹は・・・」行ってくれるかな?行かなきゃ作れませんヽ(#`Д´)ノ 「絵手紙」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメント一覧 (3) 1. 通りすがり 2017年06月30日 15:50 粽、おいしいですよね。 昔、つくりましたがすっかり忘れました。 また作り方を、かいてくださいませんか? 2. 菜摘 2017年07月01日 08:53 初めまして、ようこそお立ち寄り下さいました、通りすがりさん。 ありがとうございます。 私の中華粽はあくまで母直伝?でしてど素人ですよ。 材料5人分(約10個) 下準備(前日) 豚ばら肉 120g ・もち米は洗って一晩水に浸ける ネギ(大) 1/2本 ・豚ばら肉は少し大きめのさいの目に切り一晩醤油に浸ける 干し海老 10g ・ しいたけは水に戻す 干ししいたけ 大2枚 ・笹の葉は熱湯にくぐらせ冷水、笊に ぎんなん 10粒 ネギは1cm位の小口切り 酒 大1 醤油 大3 当日 五香粉 少々 ・もち米ザルで水切り、しいたけは細切り 笹の葉 20枚 タコ糸 作り方 ・油大1でネギを香りが出るまでゆっくり炒め豚・干ししいたけ・干しえびを入れ調味料と椎茸の戻し汁、五香粉を加え煮る ・しばらく煮たら煮汁と具に分け煮汁でもち米に八分通り位まで火を通す (煮汁が不足なら水を加える) ・笹の葉で4角が出来るようもち米・豚肉・ぎんなん・具を包みタコ糸で結ぶ ・圧力鍋なら15分・蒸し鍋なら30分蒸す 4つの角が出来るように包んでください。頑張ってくださいね。 3. 通りすがり 2017年07月05日 12:05 ありがとうございました。さっそく作ります。<(_ _)> コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶 トラックバック
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コメント一覧 (3)
昔、つくりましたがすっかり忘れました。
また作り方を、かいてくださいませんか?
ありがとうございます。
私の中華粽はあくまで母直伝?でしてど素人ですよ。
材料5人分(約10個) 下準備(前日)
豚ばら肉 120g ・もち米は洗って一晩水に浸ける
ネギ(大) 1/2本 ・豚ばら肉は少し大きめのさいの目に切り一晩醤油に浸ける
干し海老 10g ・ しいたけは水に戻す
干ししいたけ 大2枚 ・笹の葉は熱湯にくぐらせ冷水、笊に
ぎんなん 10粒 ネギは1cm位の小口切り
酒 大1
醤油 大3 当日
五香粉 少々 ・もち米ザルで水切り、しいたけは細切り
笹の葉 20枚
タコ糸
作り方
・油大1でネギを香りが出るまでゆっくり炒め豚・干ししいたけ・干しえびを入れ調味料と椎茸の戻し汁、五香粉を加え煮る
・しばらく煮たら煮汁と具に分け煮汁でもち米に八分通り位まで火を通す
(煮汁が不足なら水を加える)
・笹の葉で4角が出来るようもち米・豚肉・ぎんなん・具を包みタコ糸で結ぶ
・圧力鍋なら15分・蒸し鍋なら30分蒸す
4つの角が出来るように包んでください。頑張ってくださいね。