師走に入り

カテゴリ:

絵手紙

寒くなるかな？と思いきや暖かい日が続いている。
明日は雨、そして雪マークの予報だから寒くなるのだろう。

郷土の漬物「大根寿司」気温に左右されると以前書いた事があるが今年は冷蔵庫に入る小さめの漬物容器二つに換えた。
一度目「うん！旨い！」と好評。只今二度目の本漬けした物を冷蔵庫に、そして車庫では三度目の下漬けの大根を漬けている。
少し唐辛子を減らした今回の大根寿司、明後日には食べられるだろう。

毎週土曜日は麹を沸かす、そんな日が定着してしまった。菜園の青首大根が無くなるまで後数回は出来るかな？一回に大根3~3･5ｋｇって言う量が丁度良い。